उत्तर प्रदेश के मुख्यमंत्री योगी जी ने काला नमक चावल महोत्सव का आयोजन किया महोत्सव में योगी ने कहा की एक जिला एक उत्पाद योजना आने के बाद काला नमक धान की बुवाई काफी बड गयी है
UP सरकार काला नमक चावल को सिद्धार्थ नगर जिले के उत्पाद के रूप में ब्रांडिंग कर रही है वैसे तो काला नमक चावल अब सिर्फ भारत ही नहीं बल्कि पुरे विश्व में लोकप्रिय हो गया है लेकिब अभी भी बहुत से येसे लोग है जिन्हें काला नमक चावल के बारे या तो बहुत कम पता है या पता ही नहीं है
काला नमक धान की विशेषताएं
काला नमक चावल भारत के सबसे शानदार क्वालिटी वाले चावलों में से एक है इसका नाम काला नमक चावल इसलिए पड़ा है क्योकि इसका धान काले रंग का होता है यानी इसकी भूसी का रंग काला होता है हलाकि इसका चावल सफ़ेद रंग का ही होता है इस चावल से बहुत ही अच्छी खुसबू आती है जिसे UP में इसे खुसबूदार काला मोटी भी कहा जाता है
काला नमक की खेती आज से नहीं बल्कि भूतकाल से की जा रही है पूरी UP के हिमालयन तराई इलाके में इसकी खेती खूब की जाती है यूनाइटेड नेशन के food and agriculture organization ने दुनियाभर के शानदार चावलों पर लिखी अपनी किताब specility rice of the world में भी UP के काला नमक चावल का जिक्र किया है
अगर काला नमक की लम्बाई को छोड़ दे तो यह सभी बासमती चावल में सबसे महंगा है काला नमक चावल बासमती चावल नहीं है जो लम्बाई में छोटा होता है हलाकि इसकी खुसबू बासमती की हर तरह की वैरायटी से भी अच्छी होती है इंटरनेशनल मार्केट में भी सबसे शानदार चावलों की गुणवत्ता मापने के पैरामीटर पर भी खरा उतरता है
काला नमक चावल के फायदे
काला नमक चावल सेहत के लिए भी फायदेमंद है इसमें आयरन, जिंक जैसे micro neutron भरपूर मात्रा में होते है येसे में आयरन और जिंक की कमी जन्म से होने वाली बीमारियों का इस चावल से रिस्क काफी कम हो जाता है
बात करे पूरी UP की तो इसे उगाने में करीब 30 से 40 रूपए प्रति किलो के करीब आती है जो बासमती चावल उगाने के 20 से 25 रूपए प्रति किलो के मुकाबले काफी अधिक है येसे में ये चावल बाज़ार में 75 से 80 रूपए प्रति किलो के करीब बिकता है ऑनलाइन मार्केट में इसकी किम्मत 300 रूपए तक है काला नमक चावल की खेती से प्रति हेक्टेयर 22,500 रूपए तक का return मिलता है
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