आज तक हम लोगो ने 20 रूपए से 100 रूपए प्रति किलो वाली सब्जी खायी होगी लेकिन क्या आप लोगो ने 15000 रूपए प्रति किलो वाली सब्जी खायी है सायद ही खायी होगी जी हाँ इस सब्जी की अलग ही खासियत है तो चलिए जानते इस सब्जी और खासियत के बारे में
बसंत ऋतुओ में हिमालय के जंगलो में प्राकृतिक रूप से निकलने वाली गुच्छी को दुनिया की सबसे महंगी सब्जियों में सुमार किया जाता है इसको हिमाचल के विभिन्न हिस्सों में अलग अलग नामो से जाना जाता है इसका वज्ञानिक नाम मार्कुला अस्क्युलुनता है यह सब्जी औषधि गुणों से भरपूर है ग्रामीण दूर दराज इलाको में इसे औषधि रूप में इस्तेमाल किया जाता है
हिमाचल प्रदेश के शिमला जिला में चेऊ और किन्नोर में जांग नोच के नाम से जाना जाता है वैसे गुच्छी एक प्रकार का प्राकृतिक रूप में पाया जाने वाला मशरूम है जिसका तना सफ़ेद व हलके पीले रंग का होता है यह अन्दर से खोखला होता है और नरम होता है
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गुच्छी 18 से 21 तापमान में उगती है और औसतन 2.7 cm चौड़ी व 2 से 10 cm लम्बी होती है गुच्छी निम्न उचाई पर सफ़ेद रंग की पायी जाती है पहाड़ी ग्रामीण लोगो में मान्यता है की गुच्छी बादलो के गर्जन के साथ निकलती है सर्दिया ख़त्म होते ही गुच्छी हिमाचल प्रदेश , उतराखंड , कश्मीर और हिमालय के अन्य उचाई वाले हिस्सों में निकलती है किन्नोर चौरा के रहने वाले रतन ने बताया की जंगल में बर्फ पिघलते ही ग्रामीण गुच्छी खोजने में लग जाते है जिससे उनकी अच्छी कमाई होती है
दुनिया की सबसे महंगी सब्जी
यह गुच्छी 15000 से 25000 रूपए प्रति किलो के हिसाब से बिकती है गुच्छी में एंटी ओक्सिडेंट होते है मिनरल व विटामिन काफी मात्रा में पाया जाता है इसलिए गुच्छी में कई औषधि गुण पाए जाते है क्योकि यह बहुत सारी बिमारिय से निजात दिलाती है यहाँ तक गुच्छी से कैंसर जैसी बीमारी भी ठीक हो सकती है
इसे विश्व में सबसे महंगी सब्जी माना जाता है इसका उत्पादन आप पालीहाउस पद्धति से कर सकते है
आपको बतादे की यह सब्जी दिल के मरीजो के लिए काफी फायदेमंद मानी जाती है इसलिए इस सब्जी की आज बाज़ार में बहुत ही ज्यादा मांग है लेकिन इसकी उत्पत्ति बहुत ही कम होती है क्योकि यह प्राकृतिक रूप से उगती है और बहुत कम छेत्र में पायी जाती है गुच्छी में विटामिन B ,T व C अन्य विटामिन की भरपूर मात्रा पायी जाती है
अगर आप इन राज्यों से आते है जैसे हिमाचल प्रदेश , उतराखंड , कश्मीर और हिमालय के अन्य छेत्रो से आते है तब आप इस खेती को कर सकते है
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